Vianna Ferreira, M., & Jankowsky, M. (2024). Típicos, tradicionales y locales: degustando sistemas alimentarios más sostenibles. Revista Latinoamericana De Food Design, 5(1), 57–83. Recuperado a partir de https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2961