ABÁN TAPIA, Regina. Tortillas en México: Sensibilizar sobre su calidad, hacer frente a los impactos de la alimentación industrializada y proteger el patrimonio cultural. Revista Latinoamericana de Food Design, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 41–57, 2023. Disponível em: https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2711. Acesso em: 4 abr. 2025.