Abán Tapia, Regina. 2023. «Tortillas En México: Sensibilizar Sobre Su Calidad, Hacer Frente a Los Impactos De La alimentación Industrializada Y Proteger El Patrimonio Cultural». Revista Latinoamericana De Food Design 4 (1):41-57. https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2711.