Alvarenga do Nascimento, M. (2023) «Diseño de menú sostenible en Barcelona: las experiencias de restaurantes y proveedores de hortalizas y vegetales»., Revista Latinoamericana de Food Design, 4(1), pp. 25–40. Disponible en: https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2709 (Accedido: 4 abril 2025).