Abán Tapia, R. (2023) «Tortillas en México: Sensibilizar sobre su calidad, hacer frente a los impactos de la alimentación industrializada y proteger el patrimonio cultural»., Revista Latinoamericana de Food Design, 4(1), pp. 41–57. Disponible en: https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2711 (Accedido: 27 diciembre 2024).