González, Sebastián, y Fabio Fajardo. «El ñame Como Objeto Para El diseño Alimentario». Revista Latinoamericana De Food Design, vol. 1, n.º 1, octubre de 2020, pp. 118-29, https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2513.