Alvarenga do Nascimento, Manuela. «Diseño De Menú Sostenible En Barcelona: Las Experiencias De Restaurantes Y Proveedores De Hortalizas Y Vegetales». Revista Latinoamericana De Food Design, vol. 4, n.º 1, octubre de 2023, pp. 25-40, https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2709.