Juri, Silvana. « Territorios gastronómicos: Entramados Que Fomentan La Custodia De La Vida ». Revista Latinoamericana De Food Design, vol. 5, nᵒ 1, octobre 2024, p. 13-30, https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2959.