Vianna Ferreira, Marina, y Mayra Jankowsky. «Típicos, Tradicionales Y Locales: Degustando Sistemas Alimentarios más Sostenibles». Revista Latinoamericana De Food Design, vol. 5, n.º 1, octubre de 2024, pp. 57-83, https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2961.