Valencia Rodríguez, Angell Sue. «Las Plazas De Mercado De Bogotá: Tensiones Entre preservación E innovación Desde El diseño Invisible De Servicios Y Experiencias». Revista Latinoamericana De Food Design, vol. 5, n.º 1, octubre de 2024, pp. 120-54, https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2964.