Juri, Silvana. « Territorios gastronómicos: Entramados Que Fomentan La Custodia De La Vida ». Revista Latinoamericana de Food Design 5, no. 1 (octobre 17, 2024): 13–30. Consulté le juillet 4, 2025. https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2959.