Transforma: Conexiones entre la morfología y los alimentos

Resumen

Este trabajo presenta algunas exploraciones desarrolladas por estudiantes de
ingeniería y diseño, en el marco del proyecto Transforma que nace en el 2017
en las reuniones del Food Design x Educación desarrolladas en el marco del
6° Encuentro Latinoamericano de Food Design “Diversidad” en Chile. Los
proyectos se desarrollaron con un abordaje transversal y experimental, ajustados
al plan de estudio de pregrados en disciplinas con afinidades al diseño y los
alimentos, a manera de cátedra nómada y abierta que sucede a través del
intercambio de actividades, métodos y experiencias entre el Departamento
de Diseño del Instituto Tecnológico Metropolitano y la Facultad de Diseño
Industrial de la Universidad Pontificia Bolivariana, ambas de Medellín,
Colombia.