La cocina moderna de-género y la (in)visibilización del trabajo de la casa
Mots-clés :
Arquitectura, Mobiliario a medida, Trabajo mensurable, Cocina laboratorioRésumé
La cocina de Frankfurt (1926) de la arquitecta austriaca Margarete Schütte-Lihotzky (1897-2000) se considera el prototipo de la cocina moderna equipada. Estandarizada, higiénica y organizada eficientemente según los principios del taylorismo en un espacio de tan solo 9 metros cuadrados, ha entrado en el canon de la historia del diseño. Como proyecto de reforma sociotécnica y emancipadora, se instaló en 10.000 pisos en Frankfurt y estaba destinado a ayudar a las mujeres trabajadoras a ahorrar tiempo y esfuerzo. La cocina, como lugar de acción claramente femenino, se trasladó al centro de la planificación arquitectónica y encontró gran resonancia incluso entonces en numerosas exposiciones, publicaciones y conferencias. Un lugar hasta entonces marginado se hizo literalmente visible. Las tareas del hogar se convirtieron en un trabajo mensurable y optimizable. La cocina se convirtió, como dijo Schütte-Lihotzky, en un laboratorio, un espacio de trabajo altamente tecnificado.
Las técnicas sociales de la modernidad, sin embargo, abordaron críticamente la división de trabajo de género. Esta cocina en lugar de propiciar la fluidez cocina-sala de estar habitual, separa las tareas domésticas del resto del espacio habitable y los estudios de género fijaron su atención en esto. Estas formas de eliminación del género continúan en la recepción, sobre todo en las presentaciones de museos internacionales de la "madre original de la cocina moderna". La arquitecta siempre estuvo comprometida políticamente, formó parte de la resistencia comunista contra el nacionalsocialismo y fue una destacada activista por los derechos de las mujeres después de 1945. Las críticas feministas a la cocina que diseñó Margarete Schütte-Lihotzky la golpearon duramente. La conferencia tratará de revisar esta cocina desde la historia, ampliando su entendimiento y recontextualizándola a partir de algunos aspectos menos divulgados de aquellos años como su diseño de vivienda imbricada con espacios de vida naturales participativos.
