Narrativas del futuro comestible

Resumo

No inicio de 2023 deparamo-nos com a possibilidade de manter conversas com um modelo de linguagem de Inteligencia Artificial (Chat GPT), que nos permitiu colocar questoes e expandir os imaginarios sobre outras formas possiveis do que sabiamos ate entao. Da mesma forma, o modelo estimula a pensar no futuro e nos desafios que enfrentaremos no dia a dia, como o que comemos. Isso nos levou a conversar com o Chat GPT sobre o futuro da alimentacao e qual e o futuro da culinaria na Colombia.

Esta reflexao tomara fragmentos dessa conversa, onde obtivemos respostas de ordem universal que evidenciaram as dinamicas de poder entre o Norte e o Sul globais. O que nos levou a fazer perguntas que apontavam lacunas de natureza cultural, politica e social entre os dois cenarios do futuro. No entanto, o mais impressionante foi que em nenhum dos dois cenarios surgiram respostas associadas a resolucao da fome, sendo este um dos maiores problemas do sistema alimentar atual e colombiano. Nesse sentido, este artigo apresenta uma reflexao sobre o futuro da cozinha colombiana, as perguntas que nos fazemos sobre o futuro e as que ainda precisamos propor.